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   编者语: “信息技术在我国食品行业中已经得到广泛应用,是我国食品安全的重要技术支撑。”在中国食品工业协会副秘书长王伟看来,信息技术为食品工业撑起了一张安全之网。    我国食品工业信息化发展极不平衡,推进信息化要考虑行业的实际情况。“食品行业信息化是大趋势,但我国食品行业中小企业多、规模普遍较小、利润率比较低,信息化建设要循序渐进。”王伟说。    中小企业信息化缺总体规划